• ODŻYWIANIE

    Muffinki bananowe z rabarbarem

    Ku mojemu zadowoleniu małymi krokami zbliża się sezon na świeże warzywa i owoce. Na targu pojawiły się już pierwsze nowalijki, a z każdym tygodniem z pewnością będziemy mieć coraz większy wybór. Póki co możemy wykorzystać rabarbar, który świetnie się sprawdza zarówno w tartach, kruchych ciastach jak i puszystych plackach na słodko. Ja akurat wykorzystałam rabarbar do muffinek, w których cukier w większości zastąpiłam dojrzałymi bananami. Prosty przepis na coś słodkiego do porannej kawy. Składniki na 10-12 sztuk: 2 dojrzałe banany jajko 50g masła 50g kefiru 120g zmielonych płatków owsianych 2 łyżki ksylitolu lub cukru pół łyżeczki sody oczyszczonej pół łyżeczki proszku do pieczenia pół łyżeczki cynamonu jedna łodyga rabarbaru Roztopiłam…

  • AKTYWNOŚĆ

    Jak ułożyć swój plan treningowy?

    Robić trening bez planu, to tak jak wyjść na zakupy do supermarketu bez listy zakupów – błądzisz bez celu między alejkami, a po powrocie do domu okazuje się, że kupiłaś nie to co trzeba. Tak samo z pójściem na siłownię – chodzisz od maszyny do maszyny, nie wiedząc dokładnie za co się zabrać, tracisz czas, a na koniec okazuje się, że ani nie czujesz satysfakcji, ani nie widzisz efektów. A to pierwszy krok do spadku motywacji, zniechęcenia się i zaprzestania ćwiczeń. Zacznij od celu i planu Weź kartkę papieru, usiądź wygodnie i odpowiedz sobie na kilka pytań. Po pierwsze zastanów się, po co chcesz ćwiczyć, co chcesz osiągnąć? Czasami może…

  • ODŻYWIANIE

    „Odżywiam się zdrowo, więc mogę jeść ile chcę!”, czyli #FitMit nr 3

    Przyznaję, że jest to jeden z najbardziej zdradliwych mitów i sama się łapię na tym, że jak upiekę „odchudzone” ciasto, to jakoś łatwiej mi sięgnąć po drugi i kolejny kawałek, „no bo przecież jest ze zdrowych składników”. I chociaż nie jestem zwolenniczką obsesyjnego liczenia kalorii, to uważam, że warto znać swoje zapotrzebowanie kaloryczne oraz być świadomym, że łatwo można przeholować, choćby zajadając się wyłącznie superfoods. Nawet jeśli zasiadając wieczorem do oglądania serialu wybierzemy mieszankę bakalii zamiast chipsów, pochłoniemy około 460 kcal w 100g! Owszem, orzechy i nasiona to źródło zdrowych tłuszczy, witamin i minerałów, ale kalorycznością dorównują porządnemu posiłkowi! Jako inny przykład przytoczę pudding z nasionami chia i owocami na…

  • ODŻYWIANIE

    Sałatka z zielonej soczewicy

    Kolejny raz utwierdzam się w przekonaniu, że najlepsze pomysły na dania przychodzą mi do głowy, kiedy muszę wykorzystać resztki produktów z lodówki, żeby nie marnować jedzenia. Tak właśnie powstała sałatka z resztek zielonej soczewicy, której nie wykorzystałam w całości do kotletów. Do tego dodałam kilka suszonych pomidorów, żeby słoiczek nie zalegał mi w lodówce, odrobinę pestek granatu, które zostały z poprzedniej sałatki i oscypka, żeby się nie zepsuł podczas naszej kilkudniowej nieobecności. Składniki: zielona soczewica pieczony burak rodzynki granat świeża bazylia (natka pietruszki też będzie pasować) oscypek (zamiast oscypka może być ser feta) czarne oliwki suszone pomidory do dressingu: oliwa z oliwek, limonka lub cytryna, miód, sól i pieprz Ponieważ…

  • PODRÓŻE

    Pomysł na wakacje – Sycylia

    Zbliża się majówka, więc prawdopodobnie będziecie mieć więcej czasu, żeby zaplanować tegoroczny urlop, a przyznaję, że to już ostatni dzwonek, żeby zorganizować wakacje tak jak chcecie i lubicie najbardziej. Dlatego też postanowiłam napisać post o Sycylii, a właściwie jej południowo-wschodniej części, żeby zachęcić Was do odwiedzenia tej pięknej wyspy. Pamiętajcie, że Sycylia jest największą wyspą na Morzu Śródziemnym, więc nie ma opcji, żeby zwiedzić ją w całości za jednym razem, ale szczerze Wam ją polecam ze względu na piękne plaże, urocze miasteczka, fantastyczną włoską kuchnię (której prawdopodobnie nie muszę nikomu rekomendować) oraz właściwie pewną pogodę od wiosny do późnej jesieni. Do tej pory byliśmy na Sycylii 2 razy (za pierwszym…

  • AKTYWNOŚĆ

    Tkanka tłuszczowa – czy to tylko zbędny balast?

    Tkanka tłuszczowa jest przez wielu postrzegana jako nieestetyczny i niechciany nadmiar „ciała”, a u niektórych pragnienie pozbycia się jej staje się niemal obsesją. Pomijając względy estetyczne i kwestie gustu, tak jak w większości przypadków, prawda leży gdzieś po środku, bo zarówno nadmiar tkanki tłuszczowej, jak i jej poziom poniżej normy może być szkodliwy dla organizmu. Ze sportowego punktu widzenia, nadmiar tkanki tłuszczowej zdecydowanie stanowi zbędny balast. Wyobraź sobie, że biegniesz maraton z plecakiem wypełnionym kamieniami. Zbyt duża masa ciała wpływa niekorzystnie na nasze wyniki sportowe pod względem szybkości, siły i wytrzymałości. Spoglądając w lustro lub próbując zapiąć obcisłe jeansy też wolałybyśmy mieć mniej niż więcej nadprogramowego ciałka i jest to…

  • DOBRE ŻYCIE

    Co z tym fitnessem?

    Od kilku lat siłownie przeżywają prawdziwe oblężenie, na ścieżkach rowerowych można doświadczyć korków, na portalach społecznościowych jak grzyby po deszczu powstają nowe fit-profile, a osoby z najbliższego otoczenia, które do tej pory nie stroniły od fast-foodów i piwa i raczej gardziły jakąkolwiek aktywnością fizyczną, nagle oświadczają, że zostały weganami lub zamierzają wziąć udział w maratonie. Jesteśmy świadkami prawdziwej fit rewolucji! Nastała moda na zdrowy styl życia i nic nie wskazuje na to, żeby miała w najbliższym czasie przeminąć. To pozytywny trend i bardzo mnie to cieszy, jednak od jakiegoś czasu, w szeroko pojętym świecie fitness zaczęło dziać się coś niepokojącego. Obserwując wspomniane wcześniej profile, odnoszę wrażenie, że tak zwane „fit…

  • ODŻYWIANIE

    Jak obliczyć zapotrzebowanie na makroskładniki?

    W poprzednim poście tłumaczyłam, jak obliczyć swoje dzienne zapotrzebowanie kaloryczne. Jednak oprócz podaży kalorii istotne są również proporcje poszczególnych makroskładników w diecie, czyli białek, tłuszczy i węglowodanów. Zarówno niedobór jak i nadmiar któregokolwiek z tych elementów jest niekorzystny dla naszego zdrowia, dlatego warto zwrócić na to uwagę planując swój jadłospis. Białko Nasze obliczenia zawsze zaczynamy od białka. W jaki sposób? Mnożymy odpowiedni współczynnik przez naszą wagę. Według najnowszych norm żywienia dzienne zapotrzebowanie dla osoby dorosłej prowadzącej siedzący tryb życia lub ćwiczącej rekreacyjnie wynosi 0,9 g białka na każdy kg masy ciała. Według innych obliczeń przyjmuje się, że 10-20% całkowitego zapotrzebowania energetycznego powinno zostać pokryte przez białko. Wróćmy teraz do naszej…

  • ODŻYWIANIE

    Jak obliczyć zapotrzebowanie kaloryczne?

    Jestem daleka od stosowania restrykcyjnych diet typu 1200 kcal, czy obsesyjnego liczenia kalorii (chociaż i taki etap mam za sobą) i podpisuję się pod hasłem „Żeby schudnąć trzeba jeść”. Jednocześnie zachęcam do obliczenia własnego zapotrzebowania kalorycznego i analizowania swoich posiłków przez kilka dni, a najlepiej tygodni pod kątem kaloryczności. Po co? Żeby sprawdzić ile tak naprawdę dostarczasz sobie energii na co dzień, czy masz dobrze zbilansowaną dietę, jakie popełniasz błędy. Na podstawie wyliczonego zapotrzebowania kalorycznego możesz przez kilka dni przygotowywać posiłki, ważąc poszczególne produkty i sumując dane np. w aplikacji. Przyznaję, jest do dość czasochłonne, ale z czasem nauczysz się, jak duże porcje powinnaś spożywać i kalkulator nie będzie już…

  • ODŻYWIANIE

    5 powodów, by spożywać więcej błonnika

    Zauważyłam w ostatnim czasie sporo ogólnikowych haseł dotyczących błonnika w kontekście szczupłej sylwetki, a w aptekach i drogeriach dostępne są kapsułki z tym składnikiem polecane jako środek odchudzający. Jest to duże uproszczenie powodujące nieporozumienia. Po co nam właściwie błonnik, skąd go czerpać i jaki ma wpływ na nasz układ pokarmowy? Zacznę jak zwykle od teorii – błonnik pokarmowy należy do grupy węglowodanów nieprzyswajalnych. Oznacza to, że nie może się strawić i wchłonąć w ludzkim organizmie. Od strony strukturalnej włókno surowe (jak inaczej mówi się o błonniku) to część ścian komórek roślinnych. Dlaczego więc jest to dla nas tak istotny składnik, skoro nie dostarcza nam energii ani żadnych wartości odżywczych? Usprawnia…