• ODŻYWIANIE

    “Trenuję, więc muszę stosować odżywki białkowe”, czyli #FitMit nr 4

    Rynek produktów przeznaczonych dla osób aktywnych fizycznie stale rośnie. Od jakiegoś czasu producenci oferują odżywki białkowe przeznaczone dla kobiet (oczywiście w różowych opakowaniach, jakby inaczej!). Dodatkowo kierują do nas jednoznaczne komunikaty, że jeśli chcemy osiągnąć efekty treningowe, powinnyśmy je stosować. Czy rzeczywiście są nam niezbędne? Rola białka w diecie Białka (obok węglowodanów i tłuszczów) to podstawowy składnik pokarmowy, który pełni istotne funkcje w naszym organizmie. Mówiąc w uproszczeniu, budują wszystkie komórki i tkanki – od narządów wewnętrznych, poprzez mięśnie, skórę, włosy i paznokcie. Oprócz tego, białko jest niezbędne do produkcji enzymów i niektórych hormonów, reguluje krzepliwość krwi, bierze udział w transporcie składników pokarmowych i wspomaga zachować równowagę płynową w organizmie.…

  • ODŻYWIANIE

    Jak się odżywiać w sezonie jesienno-zimowym?

    Jesień w tym roku przyszła dość niespodziewanie (a może tylko tak mi się wydaje?), więc oprócz garderoby warto zmienić również sposób odżywiania. Nie wiem, czy dostrzegasz u siebie inne “zachcianki” żywieniowe wraz ze zmianą pór roku – i nie mam tu na myśli większej chęci na czekoladę 🙂 Przyznaję, że kiedy nadchodzi jesień zaczynam przypominać sobie o potrawach, które w lecie mogłyby dla mnie nie istnieć. W jaki sposób powinniśmy się odżywiać jesienią i zimą, żeby nie poddać się przeziębieniom? 1. Pamiętaj o nawadnianiu Kiedy upały ustępują, mamy mniejszą ochotę na wodę, ale musimy w dalszym ciągu pamiętać o nawadnianiu, tym bardziej kiedy rusza okres grzewczy (kaloryfery bardzo wysuszają powietrze).…

  • ODŻYWIANIE

    Krem dyniowo-pomidorowy

    Sezon na dynie uważam za oficjalnie otwarty! Na razie zaczęłam nieśmiało, od zupy krem z dyni i pomidorów z dodatkiem jabłka i cynamonu! Dzięki soczewicy danie jest bardzo sycące. Wyszło wybornie! Składniki: 200g dyni puszka krojonych pomidorów jabłko 2 łyżki koncentratu bulionu warzywnego z tego przepisu pół cebuli 10g masła 2,5 szklanki wody 70g czerwonej soczewicy 1/2 łyżeczki cynamonu 1/2 łyżeczki wędzonej papryki 1/2 łyżeczki ostrej papryki sól i pieprz Pokrojoną cebulę zeszkliłam na maśle, dodałam przyprawy i podsmażałam chwilę mieszając, żeby wydobyć aromat. Dodałam pokrojoną dynię i jabłko, wlałam pół szklanki wody i dusiłam około 10 minut, żeby zmiękły. Delikatnie zblendowałam składniki i dodałam pomidory oraz koncentrat bulionu warzywnego.…

  • ODŻYWIANIE

    Jeden przepis, który zmieni Twoje życie

    Zaszalałam z tym tytułem, co? Ale przekonasz się, że tylko trochę, bo raz inwestując czas w przygotowanie koncentratu bulionu warzywnego, czy jak kto woli naturalnej kostki rosołowej, będziesz mieć gotową bazę do mnóstwa dań i dzięki niemu zaoszczędzisz dużo czasu. Przepis powstał na podstawie koncentratu bulionu warzywnego z Thermomixa, więc jeśli masz w domu to urządzenie, a nie robiłaś go wcześniej, to nie czytaj dłużej, tylko bierz się za gotowanie! Specjalnie przygotowałam koncentrat w garnku, żeby wszyscy mogli skorzystać z tego przepisu, ale tak naprawdę nie musisz się przywiązywać zbytnio do listy składników ani proporcji – i tak wyjdzie 🙂 Teraz jest najlepszy moment, żeby go przygotować, kiedy mamy świeże,…

  • ODŻYWIANIE

    4 najczęstsze pytania dotyczące odżywiania okołotreningowego

    Celowo przez długi czas nie podejmowałam tego tematu, bo wydawało mi się, że w kwestii żywienia okołotreningowego wypowiadał się już każdy. Ale jak to bywa w różnych branżach, jeśli od dłuższego czasu przebywa się w specyficznym środowisku o podobnych zainteresowaniach, to można nabrać przekonania, że przecież WSZYSCY JUŻ WSZYSTKO WIEDZĄ, więc po co to powielać. Na początek podkreślę, że moja opinia, mimo że poparta własnymi obserwacjami oraz badaniami mądrzejszych ode mnie, nie jest absolutnie jedyną słuszną. Organizm jest bardzo mądrą machiną i jak tylko dopuścimy go do głosu, to sam nam powie, czego potrzebuje, a po czym czuje się źle. I od razu uprzedzam myśli co niektórych – jeżeli twierdzisz,…

  • ODŻYWIANIE

    Czekoladowe babeczki z wiśniami

    Dostałam od mamy wiaderko wiśni i kombinowałam, co z nimi zrobić. To jest plus mieszkania “niedaleko” rodziców. Piszę w cudzysłowie, bo słowo niedaleko jest pojęciem względnym. Dla niektórych 70 km może być całkiem sporą odległością, ale w porównaniu do 400 km, które miałam przez ostatnie 10 lat, 50 minut drogi wydaje się śmiesznie krótką trasą 🙂 W każdym razie dzięki temu w lecie często dostaję dary losu. Prosząc np. o KILKA ogórków na mizerię, dostałam 3 kg! Ok, a teraz do brzegu, bo dzisiaj o babeczkach. Przepis nieco odchudziłam, ale! Jeśli zjesz na raz wszystkie, to gwarantuję, że nie będą fit 🙂 Składniki na 10-12 babeczek szklanka wiśni 70 g…

  • ODŻYWIANIE

    Dopasuj dietę do siebie, nie odwrotnie

    Co jakiś czas w Internecie pojawiają się nowe diety, które obiecują prawdziwą rewolucję w sposobie odżywiania i spektakularne efekty w krótkim czasie. Argumenty brzmią na tyle przekonująco, że nie sposób je odrzucić. Chociaż zazwyczaj raczej sceptycznie podchodzę do dietetycznych nowinek, sama też nie raz dałam się “wkręcić”. Naprawdę zadziwiają mnie niektóre pomysły na diety, głodówki, detoks, czy okresowy post. O ile wybrane modele żywieniowe, czy zalecenia mogą się sprawdzić w przypadku pewnych osób, tak już długookresowe diety o niskiej podaży kalorycznej, czy wykluczanie całych grup produktów bez konsultacji ze specjalistą są po prostu niebezpieczne dla zdrowia. Często słyszy się wyświechtane już hasło “dieta skrojona na miarę”. Dla mnie to zdecydowanie…

  • ODŻYWIANIE

    Czy od węglowodanów się tyje?

    Zauważyłam, że w temacie odżywiania co jakiś czas szuka się innego kozła ofiarnego, który ma być winowajcą za nadprogramowe kilogramy, wystające boczki, za ciasne jeansy i inne zło pierwszego świata. Jeszcze jakiś czas temu mówiło się, że całą winę ponosi tłuszcz, natomiast teraz dietetycznym wrogiem numer jeden stały się węglowodany! W czym zawiniły węglowodany? Sądzę, że z jednej strony sporo namieszał w tym temacie gluten, o czym pisałam już w tym poście. I o ile bezdyskusyjne jest wykluczenie produktów zbożowych zawierających ten typ białka przez osoby chore na celiakię, borykające się z chorobami autoimmunologicznymi, czy uczulone na pszenicę (a niekoniecznie sam gluten), tak bezpodstawne eliminowanie całkiem sporej grupy produktów z…

  • ODŻYWIANIE

    Muffinki bananowe z rabarbarem

    Ku mojemu zadowoleniu małymi krokami zbliża się sezon na świeże warzywa i owoce. Na targu pojawiły się już pierwsze nowalijki, a z każdym tygodniem z pewnością będziemy mieć coraz większy wybór. Póki co możemy wykorzystać rabarbar, który świetnie się sprawdza zarówno w tartach, kruchych ciastach jak i puszystych plackach na słodko. Ja akurat wykorzystałam rabarbar do muffinek, w których cukier w większości zastąpiłam dojrzałymi bananami. Prosty przepis na coś słodkiego do porannej kawy. Składniki na 10-12 sztuk: 2 dojrzałe banany jajko 50g masła 50g kefiru 120g zmielonych płatków owsianych 2 łyżki ksylitolu lub cukru pół łyżeczki sody oczyszczonej pół łyżeczki proszku do pieczenia pół łyżeczki cynamonu jedna łodyga rabarbaru Roztopiłam…

  • ODŻYWIANIE

    “Odżywiam się zdrowo, więc mogę jeść ile chcę!”, czyli #FitMit nr 3

    Przyznaję, że jest to jeden z najbardziej zdradliwych mitów i sama się łapię na tym, że jak upiekę “odchudzone” ciasto, to jakoś łatwiej mi sięgnąć po drugi i kolejny kawałek, “no bo przecież jest ze zdrowych składników”. I chociaż nie jestem zwolenniczką obsesyjnego liczenia kalorii, to uważam, że warto znać swoje zapotrzebowanie kaloryczne oraz być świadomym, że łatwo można przeholować, choćby zajadając się wyłącznie superfoods. Nawet jeśli zasiadając wieczorem do oglądania serialu wybierzemy mieszankę bakalii zamiast chipsów, pochłoniemy około 460 kcal w 100g! Owszem, orzechy i nasiona to źródło zdrowych tłuszczy, witamin i minerałów, ale kalorycznością dorównują porządnemu posiłkowi! Jako inny przykład przytoczę pudding z nasionami chia i owocami na…