fbpx
ODŻYWIANIE

Grzybowe kaszotto z kurczakiem i suszonymi pomidorami

Dania jednogarnkowe mają to do siebie, że zazwyczaj są proste w przygotowaniu, szybkie, a do tego nie potrzeba brudzić wielu naczyń, co dla mnie, jako nieszczęśliwej „nieposiadaczki” zmywarki jest całkiem istotnym argumentem. W przepisie użyłam niepalonej kaszy gryczanej, bo jest delikatniejsza w smaku i bardziej pasuje do drobiu.

Składniki na 2 porcje:

  • 100 g kaszy gryczanej niepalonej
  • 250 g filetu z kurczaka
  • 50 g suszonych pomidorów
  • 50 g suszonych grzybów
  • pół cebuli
  • łyżeczka masła klarowanego
  • starty parmezan lub grana padano do posypania
  • przyprawy: sól, pieprz ziołowy, rozmaryn

Grzyby zalałam wrzątkiem, a cebulę, pomidory i kurczaka pokroiłam w drobną kostkę. Na głębokiej patelni rozgrzałam masło, zeszkliłam posiekaną cebulę, dodałam kurczaka i przyprawy podsmażając całość około 5 minut. Następnie dodałam kaszę gryczaną i prażyłam ją z pozostałymi składnikami przez około 2 minuty. Dorzuciłam odsączone i pokrojone grzyby (zostawiłam wodę z namaczania grzybów). Po chwili dolałam około 50 płynu po grzybach i zaczekałam aż kasza wchłonęła całość, a następnie powtórzyłam czynność. Jeśli kasza nie będzie jeszcze gotowa po wlaniu całego płynu, można dolać wody, ale stopniowo.

Kaszotto podałam posypane startym parmezanem.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *