fbpx
ODŻYWIANIE

Grzybowe kaszotto z kurczakiem i suszonymi pomidorami

Dania jednogarnkowe mają to do siebie, że zazwyczaj są proste w przygotowaniu, szybkie, a do tego nie potrzeba brudzić wielu naczyń, co dla mnie, jako nieszczęśliwej “nieposiadaczki” zmywarki jest całkiem istotnym argumentem. W przepisie użyłam niepalonej kaszy gryczanej, bo jest delikatniejsza w smaku i bardziej pasuje do drobiu.

Składniki na 2 porcje:

  • 100 g kaszy gryczanej niepalonej
  • 250 g filetu z kurczaka
  • 50 g suszonych pomidorów
  • 50 g suszonych grzybów
  • pół cebuli
  • łyżeczka masła klarowanego
  • starty parmezan lub grana padano do posypania
  • przyprawy: sól, pieprz ziołowy, rozmaryn

Grzyby zalałam wrzątkiem, a cebulę, pomidory i kurczaka pokroiłam w drobną kostkę. Na głębokiej patelni rozgrzałam masło, zeszkliłam posiekaną cebulę, dodałam kurczaka i przyprawy podsmażając całość około 5 minut. Następnie dodałam kaszę gryczaną i prażyłam ją z pozostałymi składnikami przez około 2 minuty. Dorzuciłam odsączone i pokrojone grzyby (zostawiłam wodę z namaczania grzybów). Po chwili dolałam około 50 płynu po grzybach i zaczekałam aż kasza wchłonęła całość, a następnie powtórzyłam czynność. Jeśli kasza nie będzie jeszcze gotowa po wlaniu całego płynu, można dolać wody, ale stopniowo.

Kaszotto podałam posypane startym parmezanem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *