fbpx
ODŻYWIANIE

Krem dyniowo-pomidorowy

Sezon na dynie uważam za oficjalnie otwarty! Na razie zaczęłam nieśmiało, od zupy krem z dyni i pomidorów z dodatkiem jabłka i cynamonu! Dzięki soczewicy danie jest bardzo sycące. Wyszło wybornie!

Składniki:

  • 200g dyni
  • puszka krojonych pomidorów
  • jabłko
  • 2 łyżki koncentratu bulionu warzywnego z tego przepisu
  • pół cebuli
  • 10g masła
  • 2,5 szklanki wody
  • 70g czerwonej soczewicy
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • sól i pieprz

Pokrojoną cebulę zeszkliłam na maśle, dodałam przyprawy i podsmażałam chwilę mieszając, żeby wydobyć aromat. Dodałam pokrojoną dynię i jabłko, wlałam pół szklanki wody i dusiłam około 10 minut, żeby zmiękły.

Delikatnie zblendowałam składniki i dodałam pomidory oraz koncentrat bulionu warzywnego. Wymieszałam wszystko i ponownie zblendowałam, tym razem już na gładką konsystencję.

Przepłukałam soczewicę i dodałam do zupy razem z dwiema szklankami wody. Całość gotowałam około 20 minut.

Zupę można podać posypaną parmezanem, pestkami słonecznika lub dyni.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *