ODŻYWIANIE

Krem dyniowo-pomidorowy

Sezon na dynie uważam za oficjalnie otwarty! Na razie zaczęłam nieśmiało, od zupy krem z dyni i pomidorów z dodatkiem jabłka i cynamonu! Dzięki soczewicy danie jest bardzo sycące. Wyszło wybornie!

Składniki:

  • 200g dyni
  • puszka krojonych pomidorów
  • jabłko
  • 2 łyżki koncentratu bulionu warzywnego z tego przepisu
  • pół cebuli
  • 10g masła
  • 2,5 szklanki wody
  • 70g czerwonej soczewicy
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • sól i pieprz

Pokrojoną cebulę zeszkliłam na maśle, dodałam przyprawy i podsmażałam chwilę mieszając, żeby wydobyć aromat. Dodałam pokrojoną dynię i jabłko, wlałam pół szklanki wody i dusiłam około 10 minut, żeby zmiękły.

Delikatnie zblendowałam składniki i dodałam pomidory oraz koncentrat bulionu warzywnego. Wymieszałam wszystko i ponownie zblendowałam, tym razem już na gładką konsystencję.

Przepłukałam soczewicę i dodałam do zupy razem z dwiema szklankami wody. Całość gotowałam około 20 minut.

Zupę można podać posypaną parmezanem, pestkami słonecznika lub dyni.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *